Sostenibilità nelle campagne contadine
Per agricoltura sostenibile si intende un'agricoltura sostenibile delle risorse ambientali e degli sprechi.
Nel passato i nostri nonni facevano molta attenzione con gli sprechi, ad esempio dopo aver creato il formaggio dal latte e ricavato dal siero la ricotta, il rimanente materiale veniva dato ai maiali come mangime mescolato con crusca di frumento e farina di mais.
Dopo la vinificazione dagli scarti cioè dalle vinacce veniva ricavato l'alcool utilizzato come liquido di governo per conservare alimenti deperibili come le ciliegie sotto spirito (vissole).
Forma per grana
Alambicco